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0克鸡蛋含有12.58克蛋白质,主要是卵清蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%每100克鸡蛋含有11-15克脂肪,主要集中在蛋黄中,易于人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。这些成分对改善神经系统的功能非常有益,所以鸡蛋也是很好的健脑食品。

  

材料:5个鸡蛋,半勺糖,适量盐,2勺生抽,半勺蚝油,3瓣蒜,半勺老抽,3片葱花

  

糖醋荷包蛋:将

  

调味汁倒入生抽,蚝油,老抽,白糖,蒜酱,小碗清水

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(作者:深海捕鱼单机版)

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